全球和中国即食食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型、按应用、区域预测

2025年全球即食食品市场价值为4353.9亿美元，预计到 2033 年将达到6261.3亿美元。

即食食品是一种更方便的食品。它们由生产商准备、加工和包装，无需烹饪或其他加工即可直接食用。虽然它们经过准备和包装，但用户可以重新加热以获得更好的口味或偏好。烘焙食品、沙拉、预制食品、熟肉、熏鱼、早餐麦片、沙拉、披萨、 方便面和包装零食是全球市场上一些主要的即食食品。

按类型

根据类型，即食食品市场分为烘焙产品[面包、蛋糕和糕点等]、即食食品[冷藏食品、冷冻食品和罐头食品]、早餐谷物、方便小吃[咸味小吃和甜味小吃]、肉制品、方便面等。

按应用

根据应用，即食食品市场分为大卖场/超市、专卖店、便利店、在线零售店等。

即食食品市场区域洞察

美国：预计到 2032 年市场规模将达到 1169.6 亿美元，这得益于工作成年人对方便食品的偏好日益增长以及方便面和冷冻主菜的日益普及。

德国：占欧洲即食食品市场的 20% 以上，对烘焙产品、沙拉和冷冻蔬菜的需求很高。

中国：受城镇化、双收入家庭以及政府针对冷链基础设施和食品加工现代化的支持性举措的推动，预制食品行业快速增长。

印度：冷冻食品和方便小吃的消费群体不断扩大，尤其是在职千禧一代和单身人士中，73.7% 的 30-40 岁消费者更喜欢即食冷冻食品。。

市场驱动因素

快餐需求的兴起将推动市场增长

便利性是持续改变全球食品行业格局的强大因素之一。在当今快节奏的生活方式中，越来越多的城市居民面临着备餐时间紧迫的问题。为了最大程度地减少烹饪的麻烦，大多数消费者选择预制食品和即食食品，因为它们可以快速准备，食用前只需少量加热。2024年，美国冷冻和冷藏食品协会开展了一项名为“Atomik Survey”的调查，结果显示83%的受访者选择冷冻食品，因为它简化了膳食计划流程，并增加了便利性。除了便利性之外，食品更容易长期储存也是另一个优势。预制食品，尤其是冷冻肉、方便面和早餐麦片，可以储存一年，这使其更具成本效益，也更加便捷，尤其对于工作和职业生活繁忙的消费者而言。

技术进步推动行业进步

食品加工行业充满活力，消费者偏好也不断演变，因此，先进技术在满足这些新需求方面发挥着关键作用。采用先进技术可以帮助生产商简化流程，从而优化能耗并缩短生产周期。采用新技术还能帮助制造商延长预制食品的保质期。例如，2020年1月，印度初创公司NuTy Foods向市场推出了一款保质期较长的即食咖喱和餐食。这些产品采用非热冷巴氏杀菌法，并辅以HPP（高压加工）技术。即食食品领域越来越多地采用新一代技术和生产工艺，以巩固即食食品在全球食品行业的市场份额。。

制约因素

发展中国家供应链基础设施薄弱阻碍市场增长

妥善有效的储存、仓储和运输设施对于保持预制食品（尤其是预制餐食和冷冻包装食品）的质量和新鲜度至关重要。缺乏适当的冷链基础设施给预制食品行业带来了巨大的挑战。冷链物流包括温控配送、运输和储存设施，这些设施对于维护冷冻产品的安全至关重要。先进技术的采用率低会导致冷链中断或利用不足，从而给制造商和运营商带来损失。因此，不当的冷藏和供应链中落后的技术进步可能会限制全球即食食品市场的增长。