谷氨酸区域市场分析：2024年北美、欧洲市场份额分别为29.4%、27.5%

2024年，全球谷氨酸市场规模为106.39亿美元，预计到2033年其规模将增至157.88亿美元。

全球谷氨酸市场规模及地区占比分析

全球谷氨酸市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

谷氨酸又称蛋白质氨基酸，存在于肉类、谷物、大豆蛋白和某些藻类中，主要用作加工食品的增味剂，常用于几乎所有蛋白质化合物中。

谷氨酸是一种非必需氨基酸，对细胞的正常工作和排出人体内多余的氮至关重要。它主要在大脑中代谢，是维持大脑正常和健康功能的重要神经递质。谷氨酸的其他一些益处还包括治疗肌肉萎缩症和精神分裂症（又称躁郁症）等。

市场驱动因素分析

近年来，全球谷氨酸市场的增长可归因于食品和制药行业对谷氨酸的使用日益增多。

此外，个人健康意识的提高也加速了谷氨酸在蛋白粉和营养产品中的应用。

动物饲料需求的增加，加上各种食品公司对食品添加剂的依赖性不断增加，进一步促进了谷氨酸的销售。

此外，谷氨酸还因其多种益处而被广泛应用于制药业。有助于改善人格障碍，并可用于治疗儿童行为障碍，还可用于治疗肌肉萎缩症、智力迟钝、溃疡、癫痫和低血糖昏迷。

推动谷氨酸市场发展的另一个因素是人们对天然食品的偏好。

区域市场分析

全球谷氨酸区域市场分析
北美	2024年，由于美国和墨西哥的加工食品行业不断发展，北美地区在全球谷氨酸市场占最大份额，达29.4%。此外，预计该地区谷氨酸的需求还将受到药品和动物饲料需求增长的推动。在制药领域，谷氨酸被用于生产治疗癫痫和认知问题等各种疾病的药物，因此谷氨酸在该地区制药和食品饮料行业的使用日益增多。
欧洲	2024年，欧洲占据谷氨酸市场27.5%的份额。该地区的制药业增加了谷氨酸在不同药物生产中的使用，对谷氨酸市场的增长产生了积极影响。在欧洲，对健康的日益关注以及有关公共卫生和饲料添加剂的政府法规将对市场产生重大影响。