2025年全球番石榴市场规模估值为5亿美元，预计到2033年将达到7.6亿美元。
市场概述
番石榴是一种热带水果，原产于墨西哥、中美洲、加勒比地区和南美洲。它的皮肤通常是黄色或浅绿色，而肉色则通常是深红色或鲜艳的粉色。果实含可食用种子，形状圆润，生长在紫金娘科的瓜哈瓦树上。番石榴成熟时，闻起来浓烈、甜美且带有麝香味。
番石榴因其独特的风味和香气，在食品行业中被广泛应用。它是果酱、果冻、果汁及其他加工食品的关键成分。随着有机农业和消费趋势的增长，有机番石榴的需求显著增长。消费者偏好有机番石榴，因其无化学品的种植工艺，被认为健康且环保。
产品分类
根据类型，番石榴市场分为新鲜水果、果酱、果汁、泥状和干果。新鲜水果板块在2023年占据了市场的主要份额，这得益于新鲜番石榴富含维生素A和C、纤维及其他必需矿物质。人们对这些健康益处的认识提升，导致新鲜番石榴的消费量增加。此外，新鲜番石榴的多样性——无论是直接食用还是用于各种烹饪菜肴——也推动了这一细分市场的增长。
由于消费者对健康饮品偏好的提升，果汁细分市场预计将在未来几年以显著增长速度扩张。番石榴汁以其高维生素C含量和潜在增强免疫力而闻名，正好符合这一趋势。
应用分类
按应用类别，全球市场分为食品行业、饮料、营养保健品、化妆品和医疗行业。食品行业板块在2023年占据最大市场份额，因为番石榴广泛应用于各种食品产品，包括果酱、果冻、糖果和零食。番石榴的高营养价值及其独特的风味，使其成为这些产品的热门成分。此外，消费者对健康和天然食品产品的偏好提升也推动了该细分市场的增长。
由于消费者对番石榴健康益处的认识日益提升，营养保健品领域预计在预测期内将以显著的复合年增长率增长，番石榴富含维生素、纤维及其他必需矿物质。基于番石榴的营养保健品，如膳食补充剂和功能性食品，因其增强免疫力、改善消化以及提供其他健康益处的潜力而日益受到欢迎。
市场驱动因素
健康意识：人们对番石榴健康益处的认识提升，如其高维生素C含量和抗氧化特性，推动了需求。番石榴因其改善消化、增强免疫力和降低慢性病风险的潜力而被认可。
对异国水果需求的增长：随着全球消费者对水果选择的更大胆，对番石榴等异国水果的需求也在上升。这一趋势在番石榴传统上不种植的地区尤为强烈。
产品创新：新番石榴产品（如果汁、果酱和零食）的发展，有助于推动市场增长。满足消费者偏好变化的创新能显著影响需求。
农业实践与技术：农业实践和技术的改进可以提升番石榴的产量和质量。更好的害虫控制、灌溉技术和基因改良等进步促进了番石榴的供应增加。
消费者偏好与认知：对天然和有机农产品的认知和偏好提升，有助于推动番石榴需求，尤其是在那些市场中，有机和可持续种植水果受到追捧。
