香料增长趋势：2024-2029年全球市场规模将增长3254万美元

2024年，全球香料市场规模为3045万美元，预计到2029年其规模将达到6299万美元。

2024-2029年全球香料市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

市场驱动因素分析

消费者对香料的药用价值的认知不断提高，例如丁香、肉桂和姜黄等香料被用于治疗真菌感染、发烧和咳嗽等疾病，且效果比抗生素更快，无副作用，这推动了香料市场需求的增长。

全球化使得香料的市场范围显著扩大，亚洲国家如印度传统上是香料的主要生产和消费地，但西方国家人口结构的变化也促进了香料在西方市场的需求。

香料在糖果、预制食品和烘焙等行业的需求不断增加，也推动了其市场的增长。

香料作为肉类和家禽的天然防腐剂，为其市场提供了巨大的机会。例如，姜黄具有抗菌特性，可以延长食品的保质期。

市场细分

2024年，北美地区是香料市场的主导地区，主要是由于香料的药用特性和消费者对其益处的认知，香料的需求将保持在较高水平。

亚太地区是香料市场增长最快的地区，主要得益于该地区繁荣的食品和饮料行业。随着人们对健康食品的需求增加，香料作为一种天然的调味品和防腐剂，其市场需求也在不断增加。

竞争格局

全球香料市场主要参与者包括McCormick & Company、DSM、Givaudan、Symrise等。