冷冻烘焙添加剂行业前景：预计到2029年全球市场规模将达到27.2亿美元

2024年，全球冷冻烘焙添加剂市场规模为12.5亿美元，预计到2029年其规模将达到27.2亿美元。

2024-2029年全球冷冻烘焙添加剂市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

冷冻烘焙添加剂是在冷冻烘焙产品加工过程中添加的物质，有助于延长产品的保质期，保持产品的安全性、健康性、吸引力和营养价值。

市场驱动因素分析

推动全球冷冻烘焙产品增长的关键因素包括加工食品需求的增加、绿色制造工艺、更好的产品质量以及消费者对健康和有机制造工艺的偏好。

随着消费者健康问题的增加，特别是在亚太地区，冷冻烘焙添加剂的消费量将持续增加。通过使用冷冻烘焙添加剂，烘焙制造商可以在零售商店中更长时间地冷冻烘焙产品，并在解冻后保持更长的保质期和更好的质量。这些产品为零售面包店、超市和咖啡店提供了满足客户需求的解决方案，同时最大限度地减少食品浪费成本。

政府对使用天然添加剂的有利法规也将推动未来几年全球对冷冻烘焙添加剂产品的需求。

市场细分

全球冷冻烘焙添加剂市场细分
类型	颜色和香料防腐剂 氧化剂 还原剂 酶 乳化剂
应用领域	面包 比萨饼皮 糕点 蛋糕

区域分析

2024年，北美冷冻烘焙添加剂市场份额最大，主要归因于消费者对加工食品偏好的变化。随着消费者对健康和有机制造工艺的偏好增加，冷冻烘焙添加剂市场将增长。

竞争格局

全球冷冻烘焙添加剂市场主要参与者包括Associated British Foods Plc、Sensient Technologies Corporation、Archer Daniels Midland、Cargill、Lonza Group Ltd、Purac Biochem B.V、Kerry Group、E.I. Dupont De Nemours & Company、Royal DSM N.V和Lasenor Emul S.L等。