2024全球生物技术香料市场规模为7.06亿美元，北美占39.5%

2024年，全球生物技术香料市场规模为7.06亿美元，预计到2029年其规模将达到10.56亿美元。

全球生物技术香料市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

市场驱动因素分析

推动生物技术香料市场增长的驱动力包括对辛辣香料需求的增加。

通过生物技术工艺生产香料可以克服政治不稳定这些挑战，并降低香料的成本，从而推动生物技术香料市场的增长。

此外，进入生物技术香料市场的企业数量不断增加，预计将成为生物技术香料市场的主要驱动力之一。

市场细分

全球生物技术香料市场细分
按类型	香草 水果 甜味 咸味 其他
按应用	食品 洗涤剂 化妆品 营养保健品 饮料 其他

2024年，香草占据最大市场份额，这主要归因于其在糕点和糖果产品中的广泛应用。此外，含有意大利乳清干酪的乳清干酪蛋糕因其健康益处而受到欢迎，因为它富含蛋白质、磷、维生素A、维生素B和锌等营养素。

预测期内，饮料预计将成为生物技术香料市场中增长最快的领域之一，这主要归因于全球饮料消费量的增加。此外，生活方式的改变以及人们对能量饮料、果汁及其营养价值的偏好也推动了该领域的市场增长。

区域分析

2024年，北美地区在全球生物技术香料市场占据最大份额，达到39.5%。美国对生物技术香料产品的需求不断增加，这主要归因于这些产品的渗透率提高、快速采用、消费者对其益处的意识和受欢迎程度增加，以及IFF和Sensient Technologies Ltd等大型生物技术香料供应商的存在。

预测期内，亚太地区生物技术香料市场预计增长最快，复合年增长率为7.4%，这主要归因于消费者对健康和保健的日益重视。在印度和中国等国家，人们对人工食品香料的健康危害的认识不断提高，以及对天然香料益处的了解，因此对生物技术香料需求不断增加。

竞争格局

全球生物技术香料市场主要参与者包括Frutarom Industries Ltd、Givaudan S.A、Kerry Group、Sensient Technologies Corporation、Takasago International Corporation、Symrise AG、Firmenich SA和International Flavors & Fragrances等。