减钠成分增量市场：2024-2029年全球市场规模将增长10亿美元

2024年，全球减钠成分市场规模为13.7亿美元，预计到2029年其规模将达到23.7亿美元。

2024-2029年全球减钠成分市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

钠是人体正常运作所必需的重要营养素，但过量摄入会导致高血压和心血管疾病。为了限制体内过量的钠含量，许多食品中添加了多种减钠成分。

世界卫生组织（WHO）指出，高钠食品会导致严重的健康问题。一般建议每天摄入1500-2300毫克的钠是可接受的，但研究表明，美国人和加拿大人每天摄入约3400毫克钠，这是该地区许多人患慢性疾病的主要原因之一。因此，许多公司正在推出一些产品，这些产品作为减钠成分，有助于减少整体钠摄入量。

这些成分包括矿物质盐、氨基酸和酵母提取物，还含有海藻糖、水解植物蛋白和核苷酸等。如今，减钠成分在肉类、乳制品、烘焙食品、糖果、酱料、零食和调味品中越来越常见。

市场驱动因素分析

随着健康意识的增强，越来越多的人开始关注食品中的钠含量，这推动了减钠成分市场的发展。

政府也在采取措施，要求食品制造商降低产品中的钠含量，以减少消费者摄入过量钠的风险。这些措施包括制定钠含量标准、鼓励使用低钠替代品以及加强对食品标签的监管。

此外，随着消费者对健康食品的需求增加，食品制造商也在不断寻求创新，以开发出既美味又健康的低钠产品，进一步推动了减钠成分市场的增长。

市场细分

全球减钠成分市场细分
按类型
氨基酸	矿物质盐	酵母提取物
水解植物蛋白	海藻糖	核苷酸
2024年，矿物质盐是消费量最大的减钠成分，主要是因为其溶解性好、成本低。
按应用领域
乳制品	烘焙和糖果	肉类制品
酱料	调味品	零食
减钠成分在食品风味和配方中，如调味品和酱料中尤为突出，需求有望进一步增强。

区域分析

2024年，北美减钠成分市场领先，主要是由于该地区消费者对盐替代品的高度认知、存在各种快餐和其他食品加工行业、政府提高消费者对减钠成分益处认知的举措。

2024年，欧洲是第二大减钠成分市场，因为该地区有许多注重健康的人。随着消费者健康意识的增强，该地区对低钠食品的需求也在不断增加，这为减钠成分市场提供了广阔的发展空间。

预测期内，预计亚太地区减钠成分市场将加速增长，主要归因于中国和印度对加工食品需求的增加。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，该地对低钠食品的需求也在不断增加。

竞争格局

全球减钠成分市场主要参与者包括嘉吉公司、凯瑞集团、皇家帝斯曼公司、安琪酵母有限公司、杜邦公司、寒武纪解决方案公司、英国联合食品公司、奇华顿公司、森馨科技公司和泰莱公司等。