蔬菜浓缩物行业前景：预计到2033年全球市场规模将达到77.17亿美元

2024年，全球蔬菜浓缩物市场规模为54.33亿美元，预计到2033年其规模将达到77.17亿美元。

2024-2033年全球蔬菜浓缩物市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

市场驱动因素分析

1.消费者健康意识的增强

消费者对健康的关注度不断提高，越来越多的人倾向于选择天然、无添加的产品。蔬菜浓缩物作为一种天然的食品成分，能够满足消费者对健康食品的需求。此外，随着素食和植物基饮食的流行，植物源产品的市场需求不断增加，蔬菜浓缩物成为食品制造商满足消费者需求的理想选择。

2.食品行业的广泛应用

蔬菜浓缩物在食品行业中的应用广泛，不仅用于食品加工，还被烹饪专业人士用于为菜肴增添颜色和风味，而无需使用新鲜蔬菜。此外，蔬菜浓缩物能够在保留营养价值和风味的同时延长食品的保质期，这使其在食品加工行业中备受青睐。

3.健康饮食趋势的推动

随着健康饮食习惯的普及，消费者对营养和天然食品的需求不断增加。蔬菜浓缩物因其保留了蔬菜中的维生素和矿物质，能够为食品和饮料产品提供营养价值，从而满足消费者对健康产品的需求。

市场细分

全球蔬菜浓缩物市场细分
按产品形式	泥状 粉末状 块状 冷冻状
按蔬菜类型	番茄 甜菜根 豌豆 胡萝卜 南瓜 其他
按应用领域	饮料 汤和酱料 糖果

泥状蔬菜浓缩物因其便于使用和储存而受到广泛应用；粉末状蔬菜浓缩物则因其便于运输和长期保存而受到食品加工行业的青睐。

番茄浓缩物因其在食品加工中的广泛应用而占据最大市场份额，特别是在番茄酱、番茄汁等产品的生产中。

饮料行业对蔬菜浓缩物的需求增长显著，因为消费者对健康饮品的需求不断增加，蔬菜浓缩物能够为饮料提供天然的营养和风味。

竞争格局

全球蔬菜浓缩物市场主要参与者包括Kerr Concentrates、Lemon Concentrate、Encore Fruit、Greenwood、SVZ、Dohler Group、Kanegrade、YAAX、Rahal Fruits and Flavors和Food Ingredients United States等。