可食用喷墨墨水发展概况：2023年全球市场规模为2720万美元，天然需求最大

2023年，全球可食用喷墨墨水市场规模为2720万美元，预计到2028年其规模将增至3480万美元。

全球可食用喷墨墨水市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

可食用喷墨墨水可用于蛋糕、巧克力、饼干、胶囊和药片等各种产品。喷墨打印具有速度快、无需人工接触、成本低、污染少等特点，因此被用于食品和药品中的可食用油墨直接打印。

市场驱动因素分析

近年来，消费者对定制产品或个性化偏好趋势有所增加，市场对可食用墨水的需求也在不断增长。使用可食用喷墨墨水的喷墨打印机在烘焙产品上打印品牌徽标、为活动装饰纸杯蛋糕、在饼干上进行定制打印等定制变得更加容易，还实现了定制过程的自动化，节省了工匠所需的时间、精力和成本。

随着城市化进程的加快，消费者的饮食偏好也发生了越来越多的变化。印花蛋糕和饼干等新奇烘焙食品的兴起，推动了市场对可食用喷墨墨水需求的增加。

近年来，市场上出现了专门的3D打印餐厅和创新食品打印机，进一步推动了可食用喷墨墨水市场增长。

此外，由于市场对清洁标签和更安全食品的需求增加，消费者对符合FDA和其他安全标准的可食用喷墨墨水产品的需求很高。

市场细分

全球可食用喷墨墨水市场细分
按类型
可食用墨盒			瓶装可食用墨水
按材料
天然			合成
按颜色
青色	红色		黄色		黑色
按最终用途
工业		餐饮服务		家庭
按用途
面包房	蛋糕和糕点		饼干		片剂和胶囊

2023年，由于清洁标签的要求，天然可食用喷墨墨水市场占比最大。天然食用墨水由天然原料制成，秉承健康、天然的饮食潮流，适用于各种食品艺术食品印刷。这些油墨通过了FDA、ISO22000、犹太洁食和清真标准认证，最常用于商业和家庭烘焙，以满足注重健康的消费者的要求。

2023年，黑色可食用喷墨墨水占据了最大市场份额。天然黑色可食用喷墨墨水由植物材料（洋葱皮、花瓣）、水、油和粘合剂制成，与糖霜薄片、糖霜薄片、威化纸、巧克力转印薄片、宣纸、软糖薄片、蛋糕装饰和糖薄片配合使用效果极佳。

2023-2028年，片剂和胶囊是可食用喷墨墨水市场中增长最快的领域。喷墨打印是一种生产口服制剂的非接触式方法。制造商在片剂和胶囊上使用可食用喷墨墨水，在产品上打印品牌标识，以达到促销目的。

区域市场分析

2023年，由于家用和商用喷墨打印机的需求不断增长，北美主导全球可食用喷墨墨水市场。北美商业烘焙人数正在快速增长，预计这将推动印有照片和其他图案的定制烘焙产品市场发展。

主要市场参与者

全球可食用喷墨墨水市场的主要参与者包括Sun Chemical Corporation、Toyochem Co.、Linx Printing Technologies、Union Chemicar Co.，td.、The Cake Decorating Co.、MagicFrost、Icing Images、Icinginks、Edible Supply和Edible Image Supplies等。