食品增稠剂 市场研究报告

2015-2025年中国食品增稠剂行业市场调查报告

  • 发布时间：2020年07月13日
  • 页数：97
  • 报告代码：GMM203749
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  • 报告目录

  • 通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。

    2019年，全球食品增稠剂市场规模为137亿美元，预计从2019年到2026年，复合年增长率（CAGR）为5.64％。它们用于烘焙产品，糖果，沙司，调味料，咸菜和肉汁，饮料，乳制品和冷冻甜品，经加工和加工的餐食。在多样化产品方面的大量投资支持的不断变化的饮食偏好将有利于行业发展。

    作为食品增稠剂的水胶体占2019年全球收入的40％以上。用作食品增稠剂的水胶体的各种类型包括藻酸盐，果胶，刺槐豆胶，瓜尔豆胶，黄原胶，角叉菜胶和β-葡聚糖。水胶体在低pH下的稳定性质使其富含纤维，从而增强了其在食品和饮料行业中的应用。水解胶体被广泛用作食品添加剂和增稠剂，例如，它们被用作鲜奶油和steam头的糖替代品，饼干中的小麦粉替代品，坚果和干鱼的涂料，鲜奶油中的食品稳定剂，膨胀剂，冰淇淋和酸奶。食品增稠剂市场中的淀粉市场规模在2019年将超过30亿美元，预计2020年至2026年的复合年增长率为5％。高粘度，稳定性和低成本等因素预计将进一步推动淀粉的使用作为预测期内的食品增稠剂。此外，对无麸质产品的需求不断增长预计将进一步推动产品需求。淀粉的主要来源包括木薯，大米，小麦和玉米。淀粉由于其低成本，能够为酱料和汤料提供厚底质地的能力而被广泛使用。另外，该产品可改善肉汁，汤和酱汁的口感和质感。所有这些因素预计将在预测期内提升作为食品增稠剂的产品需求。

    面包房是食品增稠剂的最大应用领域，在2019年占超过25％的市场份额。预计该领域将在预测期内继续保持主导地位。在预测期内，对有机和天然烘焙食品的需求增加以及健康零食的趋势等因素预计将推动对食品增稠剂的需求。由于消费者对具有异国风味和传统风味的产品的意识增强，对方便食品的需求不断增长，预计将在预测期内促进食品增稠剂市场的增长。 制造商还通过在其产品配方中加入异国风味，功能成分和有机草药馅料来扩展产品范围，以适应不断变化的消费者口味。预计这些因素将推动对糖食产品的需求，从而在预测期内增加对糖食产品的需求。食品增稠剂必不可少的用于制作酱料和蘸料，因为它赋予了酱料特有的乳脂状和风味。随着对加工食品需求的增加，消费者对调味料和其他调味料的需求同时高涨，这反过来又将在预计的时期内增加对食品增稠剂的需求。

    诸如持续的产品创新，改变消费者对优质产品的偏好以及加强政府食品法规等因素预计将对市场增长产生积极影响。预计有关食品和饮料行业发展的有利法规将在预测期内增加需求。各种政府机构和组织已经启动并实施了促进健康生活方式的计划，这些计划包括引入创新的健康产品以降低糖尿病，肥胖症和胆固醇水平，从而增加行业需求。食品和饮料行业的强劲增长，加上广泛的消费者基础，预计将在预测期内增加产品的消费。同样，可支配收入的增长以及快速城市化带来的消费者生活方式的改变，预计将对市场产生积极影响。淀粉，水解胶体和蛋白质等食品增稠剂在烘焙行业得到应用，主要用作增稠剂，稳定剂和胶凝剂。此外，对即食零食，富含蛋白质的产品和营养食品的需求不断增加据估计，未来几年食品将推动对该产品的需求。预计非酒精饮料的需求上升，也将在预测期内促进市场增长。

    本报告结合国际市场动态以及中国市场形势，详细阐述了食品增稠剂行业目前发展状况。首先，本报告通过地区，类型以及应用三个维度，深入分析了目前的市场状况，包括不同分类以及应用的市场分布，各个地区不同类型产品的发展趋势，不同应用的市场机会以及市场限制等。其次，本报告结合行业内主要参与者，详细分析了整个行业目前的竞争态势以及主要玩家在市场中的地位，产品优缺点等。最后，本报告以行业数据为基础，结合专家观点与建议，为行业投资前景与风险做出了分析与预判。

    产品分类:

    • 水胶体

    • 蛋白

    • 淀粉

    应用领域:

    • 面包店

    • 糕点糖果

    • 调味汁

    • 卤汁和肉汁

    • 饮料

    主要企业:

    • CARGILL

    • ARCHER DANIELS MIDLAND

    • DUPONT

    • INGREDION

    • TATE & LYLE

    • DARLING INGREDIENTS

    • KERRY

    • ASHLAND SPECIALTY INGREDIENTS

    • CP KELCO

    • TIC GUMS

    • FUERST DAY LAWSON

    地区分布:

    • 华东

    • 华南

    • 华中

    • 华北

    • 其他

  • 目录

    第一章 2015-2025年中国食品增稠剂行业总概

    • 1.1 中国食品增稠剂行业发展概述

    • 1.2 中国食品增稠剂行业发展历程

    • 1.3 2015-2025中国食品增稠剂行业市场规模

    • 1.4 按类型划分的市场规模

      • 1.4.1 2015-2025年中国水胶体市场规模和增长率

      • 1.4.2 2015-2025年中国蛋白市场规模和增长率

      • 1.4.3 2015-2025年中国淀粉市场规模和增长率

    • 1.5 按最终用户划分的市场规模

      • 1.5.1 2015-2025年中国食品增稠剂在面包店领域的市场规模和增长率

      • 1.5.2 2015-2025年中国食品增稠剂在糕点糖果领域的市场规模和增长率

      • 1.5.3 2015-2025年中国食品增稠剂在调味汁领域的市场规模和增长率

      • 1.5.4 2015-2025年中国食品增稠剂在卤汁和肉汁领域的市场规模和增长率

      • 1.5.5 2015-2025年中国食品增稠剂在饮料领域的市场规模和增长率

    • 1.6 按地区划分市场规模

      • 1.6.1 2015-2025年华北食品增稠剂市场规模和增长率

      • 1.6.2 2015-2025年华中食品增稠剂市场规模和增长率

      • 1.6.3 2015-2025年华南食品增稠剂市场规模和增长率

      • 1.6.4 2015-2025年华东食品增稠剂市场规模和增长率

      • 1.6.5 2015-2025年东北食品增稠剂市场规模和增长率

      • 1.6.6 2015-2025年西南食品增稠剂市场规模和增长率

      • 1.6.7 2015-2025年西北食品增稠剂市场规模和增长率

    第二章 中国食品增稠剂行业发展环境

    • 2.1 行业发展环境分析

      • 2.1.1 行业技术变化分析

      • 2.1.2 产业组织创新分析

      • 2.1.3 社会习惯变化分析

      • 2.1.4 政府政策变化分析

      • 2.1.5 经济全球化影响

    • 2.2 国内外行业竞争分析

      • 2.2.1 2019年国内外食品增稠剂市场现状及竞争分析

      • 2.2.2 2019年中国食品增稠剂市场现状及竞争分析

      • 2.2.3 2019年中国食品增稠剂市场集中度分析

    • 2.3 中国食品增稠剂行业发展中存在的问题及对策

      • 2.3.1 制约行业发展因素

      • 2.3.2 行业发展考虑要素

      • 2.3.3 行业发展措施建议

      • 2.3.4 中小企业发展战略

    • 2.4 COVID-19对食品增稠剂行业的影响和分析

    第三章 食品增稠剂行业产业链分析

    • 3.1 食品增稠剂行业产业链

    • 3.2 食品增稠剂行业上游行业影响分析

      • 3.2.1 上游行业发展现状

      • 3.2.2 上游行业发展预测

      • 3.2.3 上游行业对本行业的影响分析

    • 3.3 食品增稠剂行业下游行业影响分析

      • 3.3.1 下游行业发展现状

      • 3.3.2 下游行业发展预测

      • 3.3.3 下游行业对本行业的影响分析

    第四章 食品增稠剂市场类型细分

    • 4.1 主要类型产品发展趋势

    • 4.2 主要供应商的商业产品类型

    • 4.3 主要类型的竞争格局分析

    • 4.4 主要类型食品增稠剂市场规模

      • 4.4.1 水胶体市场规模和增长率

      • 4.4.2 蛋白市场规模和增长率

      • 4.4.3 淀粉市场规模和增长率

    第五章 食品增稠剂市场最终用户细分

    • 5.1 最终用户的下游客户端分析

    • 5.2 主要最终用户的竞争格局分析

    • 5.3 主要最终用户的市场潜力分析

    • 5.4 主要最终用户的食品增稠剂的市场规模

      • 5.4.1 食品增稠剂在面包店领域的市场规模和增长率

      • 5.4.2 食品增稠剂在糕点糖果领域的市场规模和增长率

      • 5.4.3 食品增稠剂在调味汁领域的市场规模和增长率

      • 5.4.4 食品增稠剂在卤汁和肉汁领域的市场规模和增长率

      • 5.4.5 食品增稠剂在饮料领域的市场规模和增长率

    第六章 中国主要地区市场分析

    • 6.1 中国食品增稠剂主要地区产量分析

    • 6.2 中国食品增稠剂主要地区销量分析

    第七章 华北地区食品增稠剂的市场分析

    • 7.1 华北地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 7.2 华北地区食品增稠剂主要最终用户的格局分析

    第八章 华中地区食品增稠剂的市场分析

    • 8.1 华中地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 8.2 华中地区食品增稠剂主要最终用户格局分析

    第九章 华南地区食品增稠剂市场分析

    • 9.1 华南地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 9.2 华南地区食品增稠剂主要最终用户格局分析

    第十章 华东地区食品增稠剂市场分析

    • 10.1 华东地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 10.2 华东地区食品增稠剂主要最终用户格局分析

    第十一章 东北地区食品增稠剂市场分析

    • 11.1 东北地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 11.2 东北地区食品增稠剂主要最终用户格局分析

    第十二章 西南地区食品增稠剂的市场分析

    • 12.1 西南地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 12.2 西南地区食品增稠剂主要最终用户格局分析

    第十三章 西北地区食品增稠剂市场分析

    • 13.1 西北地区食品增稠剂主要类型格局分析

    • 13.2 西北地区食品增稠剂主要最终用户格局分析

    第十四章 主要企业

    • 14.1 CARGILL

      • 14.1.1 CARGILL公司简介和最新发展

      • 14.1.2 市场表现

      • 14.1.3 产品和服务介绍

    • 14.2 ARCHER DANIELS MIDLAND

      • 14.2.1 ARCHER DANIELS MIDLAND公司简介和最新发展

      • 14.2.2 市场表现

      • 14.2.3 产品和服务介绍

    • 14.3 DUPONT

      • 14.3.1 DUPONT公司简介和最新发展

      • 14.3.2 市场表现

      • 14.3.3 产品和服务介绍

    • 14.4 INGREDION

      • 14.4.1 INGREDION公司简介和最新发展

      • 14.4.2 市场表现

      • 14.4.3 产品和服务介绍

    • 14.5 TATE & LYLE

      • 14.5.1 TATE & LYLE公司简介和最新发展

      • 14.5.2 市场表现

      • 14.5.3 产品和服务介绍

    • 14.6 DARLING INGREDIENTS

      • 14.6.1 DARLING INGREDIENTS公司简介和最新发展

      • 14.6.2 市场表现

      • 14.6.3 产品和服务介绍

    • 14.7 KERRY

      • 14.7.1 KERRY公司简介和最新发展

      • 14.7.2 市场表现

      • 14.7.3 产品和服务介绍

    • 14.8 ASHLAND SPECIALTY INGREDIENTS

      • 14.8.1 ASHLAND SPECIALTY INGREDIENTS公司简介和最新发展

      • 14.8.2 市场表现

      • 14.8.3 产品和服务介绍

    • 14.9 CP KELCO

      • 14.9.1 CP KELCO公司简介和最新发展

      • 14.9.2 市场表现

      • 14.9.3 产品和服务介绍

    • 14.10 TIC GUMS

      • 14.10.1 TIC GUMS公司简介和最新发展

      • 14.10.2 市场表现

      • 14.10.3 产品和服务介绍

    • 14.11 FUERST DAY LAWSON

      • 14.11.1 FUERST DAY LAWSON公司简介和最新发展

      • 14.11.2 市场表现

      • 14.11.3 产品和服务介绍

    第十五章 研究结论及投资建议

    图表目录

    • 图 2015-2025中国食品增稠剂行业市场规模

    • 图 2015-2025年中国水胶体市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国蛋白市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国淀粉市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国食品增稠剂在面包店 领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国食品增稠剂在糕点糖果 领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国食品增稠剂在调味汁 领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国食品增稠剂在卤汁和肉汁 领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年中国食品增稠剂在饮料 领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年华北食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年华中食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年华南食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年华东食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年东北食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年西南食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 2015-2025年西北食品增稠剂市场规模和增长率

    • 图 食品增稠剂行业产业链

    • 表 2019年主要供应商的商业产品类型

    • 图 2015年主要类型市场份额分布

    • 图 2019年主要类型市场份额分布

    • 图 2015-2020年水胶体市场规模和增长率

    • 图 2015-2020年蛋白市场规模和增长率

    • 图 2015-2020年淀粉市场规模和增长率

    • 图 2015年主要最终用户市场份额分布

    • 图 2019年主要最终用户市场份额分布

    • 图 2015-2020年食品增稠剂在面包店领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2020年食品增稠剂在糕点糖果领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2020年食品增稠剂在调味汁领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2020年食品增稠剂在卤汁和肉汁领域的市场规模和增长率

    • 图 2015-2020年食品增稠剂在饮料领域的市场规模和增长率

    • 表 中国食品增稠剂主要地区产量2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区产量份额2015-2020

    • 图 中国食品增稠剂主要地区产量份额2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区产值（人民币）2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区产值份额2015-2020

    • 图 中国食品增稠剂主要地区产值份额2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区 销量2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区销量份额2015-2020

    • 图 中国食品增稠剂主要地区销量份额2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区销量值（人民币）2015-2020

    • 表 中国食品增稠剂主要地区销量值份额2015-2020

    • 图 中国食品增稠剂主要地区销量值份额2015-2020

    • 表 华北地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 华北地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 华北地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 华北地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 华北地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 华北地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 华中地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 华中地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 华中地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 华中地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 华中地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 华中地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 华南地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 华南地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 华南地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 华南地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 华南地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 华南地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 华东地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 华东地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 华东地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 华东地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 华东地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 华东地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 东北地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 东北地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 东北地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 东北地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 东北地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 东北地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 西南地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 西南地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 西南地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 西南地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 西南地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 西南地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 西北地区食品增稠剂主要类型产量2015-2020

    • 表 西北地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 图 西北地区食品增稠剂主要类型产量份额2015-2020

    • 表 西北地区食品增稠剂主要最终用户 销量2015-2020

    • 表 西北地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 图 西北地区食品增稠剂主要最终用户销量份额2015-2020

    • 表 CARGILL公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年CARGILL食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 ARCHER DANIELS MIDLAND公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年ARCHER DANIELS MIDLAND食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 DUPONT公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年DUPONT食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 INGREDION公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年INGREDION食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 TATE & LYLE公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年TATE & LYLE食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 DARLING INGREDIENTS公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年DARLING INGREDIENTS食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 KERRY公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年KERRY食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 ASHLAND SPECIALTY INGREDIENTS公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年ASHLAND SPECIALTY INGREDIENTS食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 CP KELCO公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年CP KELCO食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 TIC GUMS公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年TIC GUMS食品增稠剂收入、价格、利润分析

    • 表 FUERST DAY LAWSON公司简介和最新发展

    • 表 2015-2020年FUERST DAY LAWSON食品增稠剂收入、价格、利润分析

报告介绍

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