和牛 市场研究报告

2023年中国和牛行业趋势及细分增长情况调研报告

  • 发布时间：2023年05月16日
  • 页数：108
  • 报告代码：GMM1927970
  • 报告摘要
  • 报告目录

  • 中国和牛行业市场调研报告结合当前国际形势对和牛行业国内外整体发展环境等方面进行了深入分析。据报告，2022年全球和牛市场规模达到306.14亿元（人民币），中国和牛市场规模达到104.15亿元。并预计到2028年全球和牛市场规模将达到453.29亿元，在预测期间和牛市场年复合增长率预估为6.76%。

    按产品种类分类，和牛行业可细分为日本品种， 澳大利亚品种， 是和牛行业最大收入种类，2022年市场规模达 亿元，市场份额达 %，预计到2028年，仍会保持领先地位，将会达到 %的市场份额。

    按终端应用分类，和牛可应用于零售， 食品服务， 等领域。目前 领域需求量最高，2022年占据和牛行业 %的最大市场份额。此外预计 领域在预测期内成为需求潜力最大的应用领域。

    中国和牛行业内的主流企业包含Australian Agricultural Company (AACo)， ITOHAM FOODS Inc， Starzen Co, Ltd， Blackmore Wagyu， Snake River Farms， 2022年前三大厂商（CR3）约占 %的市场份额。其中， 是国内领先企业，其2022年和牛销售量及销售收入分别为 和 亿元。

    疫情对全球和牛产业造成了沉重打击。 COVID-19疫情对和牛产业造成了沉重打击。工人聚集性感染继续扩大，肉类加工厂陆续关闭。此外，农民的牛不能出售，他们的商业条件正在迅速恶化。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的统计，美国19个州的115家工厂爆发了疫情，约有5000人感染，20人死亡。由于肉类加工厂的操作距离非常近，感染的风险很高。 这场危机不仅限于畜牧业农民。随着全球餐厅的关闭和物流乱象的不断扩大，对和牛的需求急剧下降。许多国家已经开始探索重启经济活动，但需求和物流能否恢复到以前的水平，将取决于疫情的发展和疫苗的发展。然而，就目前的情况来看，COVID-19确实给和牛在行业的整体发展带来了更大的限制。

    和牛的健康益处。 和牛富含共轭亚油酸（CLA）等脂肪酸，使其比其他类型的牛肉更嫩、更美味。其次，牛肉脂肪比普通牛肉脂肪具有更好的风味和更低的熔点。此外，它还含有油酸，被认为对心脏有益，与其他红肉、鱼和鸡肉相比，胆固醇水平最低。因此，对于那些想要锻炼和改变生活方式的人来说，和牛是更好的牛肉选择。因此，对和牛的各种健康益处的认识将在预测期内推动需求增长。 和牛养殖成本很高。 饲养和牛对饲料和质量控制非常严格，每只和牛都有出生证明来证明其血统。从出生开始，和牛就以牛奶、草和含蛋白质的饲料饲养。一些牧场还会雇人为牛按摩和喝啤酒，使肉更嫩。即使在澳大利亚的农场，它也用高品质的红葡萄酒饲养。在这方面，养殖成本的消费使整头和牛的成本大幅增加，对大消费者不太友好，不利于广阔消费市场的发展。同时，高昂的育种成本将给生产者带来压力。

    2021年，和牛在亚太地区的份额为65.44%。

    Australian Agricultural Company (AACo)是和牛牛肉市场的主要参与者之一，2022 年占有 4.89% 的市场份额。 Australian Agricultural Company (AACo) Australian Agricultural Company Ltd. 培育、育肥和销售商业肉牛。 该公司还饲养种牛、种植绵羊和羊毛并生产粮食作物。 所有业务均位于澳大利亚北领地、昆士兰州和新南威尔士州。 Blackmore Wagyu Wagyu Beef Blackmore Wagyu 是一家屡获殊荣且国际公认的 100% 纯血和牛生产商，这些牛未被任何其他品种稀释。 创始人 David Blackmore 率先在澳大利亚生产 100% 纯血统和牛，在 1992 年至 2004 年间将 80% 以上的和牛基因进口到澳大利亚。Blackmore Wagyu 是一家家族企业，已经营 30 多年 . 他们的优质和牛产品销往国内的美食肉店和高档餐厅，并出口到 14 个国家。

    按类型划分，日本品种细分市场在 2021 年占据了最大的市场份额。

    按应用划分，市场最大的细分市场是零售细分市场，2021 年市场份额为 62.87%。

    和牛行业市场调查报告对和牛行业进行了深度分析，从和牛行业概况、上下游情况、市场消费特性、和牛行业进出口、主要地区发展现状、市场驱动和阻碍因素以及发展环境等方面进行了调研。报告通过分析和牛行业竞争格局和重点企业，从企业的基本情况、盈利能力等方面对比企业竞争优劣势，借鉴优秀企业发展策略提供市场解决方案。最后，综合以上分析得出报告结论，给出建议，帮助企业清晰了解市场概况和发展趋势。

    地区方面，报告依次对中国华北、华中、华南、华东地区和牛行业发展程度与市场现状进行了详细解读，并对各区域和牛市场发展特征和发展优劣势进行了分析，同时提供各区域的产销分析、各区域内主要类型和终端应用格局分析，帮助目标企业把握中国区域市场的潜在机遇，并依据各区域发展特征合理调整战略布局，赢取更多市场收益。

    本报告重点关注以下和牛行业内占主要份额或最具潜力的企业：

    Australian Agricultural Company (AACo)

    ITOHAM FOODS Inc

    Starzen Co, Ltd

    Blackmore Wagyu

    Snake River Farms

    主要分类：

    日本品种

    澳大利亚品种

    细分应用:

    零售

    食品服务

    核心章节选摘：

    第二章和第三章：第二章就国内外和牛行业发展宏观环境及具体策略做了分析，不仅包括大环境下政策、技术等因素对和牛行业发展造成的影响，还综合提出了对和牛行业及企业发展的措施建议。第三章着重分析了和牛行业全产业链图景，由和牛行业发散至上下游行业，深度挖掘更多市场发展机会及新的增长空间。

    第十一章和第十二章：这两个章节分别对和牛细分类型及应用市场做了预测，通过直观的图表更加清晰度的展现了行业内具有较大发展潜力的产品总类及应用广泛的下游市场，发掘行业热点。

    第十四章：第十四章选取了行业重点企业，通过多维度的纵向对比，展现市场竞争格局及有借鉴意义的企业，帮助新进入企业快速找准热点市场和产品，提供发展策略作为参考，同时帮助上游原材料供应者和下游客户定位优质合作商提供参考。

    地区分布:

    • 华北地区

    • 华中地区

    • 华南地区

    • 华东地区

    • 其他地区

    报告要点 详情
    报告内统一价值单位：

    • 亿元人民币

    定制化报告：
    报告最终交付形式：

    • 电子版（PDF/WORD）

    报告研究及预测年份跨度：

    • 历史年份：2017-2022

    • 预测期：2023F – 2028F

    报告主要行情切入点：

    • 报告通过切入和牛行业发展状况及未来走势、细分种类及应用市场、厂商盘点、中国重点地区、和牛行业产业链、进出口和贸易战分析、市场数据预估、行业集中度、行业驱动及制约因素等关键点对和牛行业进行全方位调研分析。

    报告重点调研范围：

    • 报告重点关注中国华北、华中、华南、华东地区；报告涵盖中国主要地区的市场规模、产量产值、销量和销售额、增长率等数据，以及对中国主要地区和牛行业的产销分析、主要类型和终端应用格局分析。

    重点企业解析：

    • 报告对和牛行业重点企业进行了详列及解析，其中包括企业的基本信息、主营产品和最新进展。此外，还对企业的市场表现进行了对比解析。

  • 目录

    第一章 2017-2028年中国和牛行业总概

    • 1.1 中国和牛行业发展概述

      • 1.1.1 和牛定义

      • 1.1.2 和牛行业发展概述

    • 1.2 中国和牛行业发展历程

    • 1.3 2017年-2028年中国和牛行业市场规模

    • 1.4 和牛生产端细分类型介绍

    • 1.5 和牛消费端不同应用领域分析

    • 1.6 中国各地区和牛市场规模分析

      • 1.6.1 2017年-2022年华北和牛市场规模和增长率

      • 1.6.2 2017年-2022年华中和牛市场规模和增长率

      • 1.6.3 2017年-2022年华南和牛市场规模和增长率

      • 1.6.4 2017年-2022年华东和牛市场规模和增长率

      • 1.6.5 2017年-2022年其他地区和牛市场规模和增长率

    第二章 中国和牛行业发展环境

    • 2.1 行业发展环境分析

      • 2.1.1 行业技术变化分析

      • 2.1.2 产业组织创新分析

      • 2.1.3 社会习惯变化分析

      • 2.1.4 行业政策变化分析

      • 2.1.5 经济全球化影响

    • 2.2 国内外行业竞争分析

      • 2.2.1 2022年国内外和牛市场现状及竞争对比分析

      • 2.2.2 2022年中国和牛市场现状及竞争分析

      • 2.2.3 2022年中国和牛市场集中度分析

    • 2.3 中国和牛行业发展中存在的问题及对策

      • 2.3.1 行业发展制约因素

      • 2.3.2 行业发展考虑要素

      • 2.3.3 行业发展措施建议

      • 2.3.4 中小企业发展战略

    • 2.4 COVID-19对和牛行业的影响和分析

    • 2.5 俄乌冲突对和牛行业的影响和分析

    第三章 和牛行业产业链分析

    • 3.1 和牛行业产业链

    • 3.2 和牛行业上游行业分析

      • 3.2.1 上游行业发展现状

      • 3.2.2 上游行业发展预测

      • 3.2.3 上游行业对和牛行业的影响分析

    • 3.3 和牛行业下游行业分析

      • 3.3.1 下游行业发展现状

      • 3.3.2 下游行业发展预测

      • 3.3.3 下游行业对和牛行业的影响分析

    第四章 和牛产品细分类型市场 (2017年-2022年)

    • 4.1 细分类型市场规模分析

    • 4.2 主要供应商的商业产品类型

    • 4.3 主要细分类型的竞争格局分析

    • 4.4 和牛各细分类型市场销售额和销售量分析

      • 4.4.1 日本品种销售额、销售量和增长率

      • 4.4.2 澳大利亚品种销售额、销售量和增长率

    第五章 和牛终端应用领域细分

    • 5.1 终端应用领域的下游客户端分析

    • 5.2 主要终端应用领域的竞争格局分析

    • 5.3 主要终端应用领域的市场潜力分析

    • 5.4 和牛在各终端应用市场的销售额和销售量分析

      • 5.4.1 和牛在零售领域的销售额、销售量及增长率

      • 5.4.2 和牛在食品服务领域的销售额、销售量及增长率

    第六章 中国主要地区和牛市场产销分析

    • 6.1 中国主要地区和牛产量与产值分析

    • 6.2 中国主要地区和牛销量与销售额分析

    第七章 华北地区和牛市场分析

    • 7.1 华北地区和牛主要类型格局分析

    • 7.2 华北地区和牛终端应用格局分析

    第八章 华中地区和牛市场分析

    • 8.1 华中地区和牛主要类型格局分析

    • 8.2 华中地区和牛终端应用格局分析

    第九章 华南地区和牛市场分析

    • 9.1 华南地区和牛主要类型格局分析

    • 9.2 华南地区和牛终端应用格局分析

    第十章 华东地区和牛市场分析

    • 10.1 华东地区和牛主要类型格局分析

    • 10.2 华东地区和牛终端应用格局分析

    第十一章 中国和牛行业主要类型市场预测分析（2022年-2028年）

    • 11.1 中国和牛市场主要类型销售量、销售额、份额及价格

      • 11.1.1 中国和牛市场主要类型销售量及市场份额预测（2022年-2028年）

      • 11.1.2 中国和牛市场主要类型销售额及市场份额预测（2022年-2028年）

      • 11.1.3 中国和牛市场主要类型价格走势预测 （2022年-2028年）

    • 11.2 中国和牛市场各类型销售量、销售额预测（2022年-2028年）

      • 11.2.1 日本品种

      • 11.2.2 澳大利亚品种

    第十二章 中国和牛行业终端应用领域预测分析（2022年-2028年）

    • 12.1 中国和牛市场终端应用领域销售量、销售额、份额及价格

      • 12.1.1 中国和牛市场终端应用领域销售量及市场份额预测（2022年-2028年）

      • 12.1.2 中国和牛市场终端应用领域销售额及市场份额预测（2022年-2028年）

      • 12.1.3 中国和牛市场终端应用领域价格走势预测 （2022年-2028年）

    • 12.2 中国和牛市场各类型销售量、销售额预测（2022年-2028年）

      • 12.2.1 零售

      • 12.2.2 食品服务

    第十三章 中国和牛产品进出口和贸易战分析

    • 13.1 中国和牛市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

    • 13.2 中国和牛产品主要出口国家

    • 13.3 中国和牛产品主要进口国家

    • 13.4 中美贸易摩擦对和牛产品进出口的影响

    第十四章 主要企业

      • 14.1 Australian Agricultural Company (AACo)

        • 14.1.1 Australian Agricultural Company (AACo)公司简介和最新发展

        • 14.1.2 市场表现

        • 14.1.3 主要产品介绍

      • 14.2 ITOHAM FOODS Inc

        • 14.2.1 ITOHAM FOODS Inc公司简介和最新发展

        • 14.2.2 市场表现

        • 14.2.3 主要产品介绍

      • 14.3 Starzen Co, Ltd

        • 14.3.1 Starzen Co, Ltd公司简介和最新发展

        • 14.3.2 市场表现

        • 14.3.3 主要产品介绍

      • 14.4 Blackmore Wagyu

        • 14.4.1 Blackmore Wagyu公司简介和最新发展

        • 14.4.2 市场表现

        • 14.4.3 主要产品介绍

      • 14.5 Snake River Farms

        • 14.5.1 Snake River Farms公司简介和最新发展

        • 14.5.2 市场表现

        • 14.5.3 主要产品介绍

    第十五章 研究结论及投资建议

    • 15.1 和牛行业研究结论

    • 15.2 和牛行业投资建议

      • 15.2.1 行业发展策略建议

      • 15.2.2 行业投资方向建议

      • 15.2.3 行业投资方式建议

    图表目录

    • 图 和牛产品图片

    • 表 和牛产品定义

    • 图 2017-2022年中国和牛行业市场规模

    • 图 2022-2028年中国和牛行业市场规模

    • 图 2017年-2022年华北和牛市场规模和增长率

    • 图 2017年-2022年华中和牛市场规模和增长率

    • 图 2017年-2022年华南和牛市场规模和增长率

    • 图 2017年-2022年华东和牛市场规模和增长率

    • 图 2017年-2022年其他地区和牛市场规模和增长率

    • 图 和牛行业产业链

    • 表 2022年主要供应商的商业产品类型

    • 图 2017年主要细分类型市场份额分布

    • 图 2022年主要细分类型市场份额分布

    • 图 2017-2022年日本品种销售额、销售量和增长率

    • 图 2017-2022年澳大利亚品种销售额、销售量和增长率

    • 图 2017年主要终端应用领域市场份额分布

    • 图 2022年主要终端应用领域市场份额分布

    • 图 2017-2022年和牛在零售领域的销售额、销售量及增长率

    • 图 2017-2022年和牛在食品服务领域的销售额、销售量及增长率

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛产量

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛产量份额

    • 图 2017-2022年中国主要地区和牛产量份额

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛产值

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛产值份额

    • 图 2017-2022年中国主要地区和牛产值份额

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛销量

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛销量份额

    • 图 2017-2022年中国主要地区和牛销量份额

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛销售额

    • 表 2017-2022年中国主要地区和牛销售额份额

    • 图 2017-2022年中国主要地区和牛销售额份额

    • 表 2017-2022年华北地区和牛主要类型销售量

    • 表 2017-2022年华北地区和牛主要类型销售量份额

    • 图 2017-2022年华北地区和牛主要类型销售量份额

    • 表 2017-2022年华北地区和牛终端应用销量

    • 表 2017-2022年华北地区和牛终端应用销量份额

    • 图 2017-2022年华北地区和牛终端应用销量份额

    • 表 2017-2022年华中地区和牛主要类型销售量

    • 表 2017-2022年华中地区和牛主要类型销售量份额

    • 图 2017-2022年华中地区和牛主要类型销售量份额

    • 表 2017-2022年华中地区和牛终端应用销量

    • 表 2017-2022年华中地区和牛终端应用销量份额

    • 图 2017-2022年华中地区和牛终端应用销量份额

    • 表 2017-2022年华南地区和牛主要类型销售量

    • 表 2017-2022年华南地区和牛主要类型销售量份额

    • 图 2017-2022年华南地区和牛主要类型销售量份额

    • 表 2017-2022年华南地区和牛终端应用销量

    • 表 2017-2022年华南地区和牛终端应用销量份额

    • 图 2017-2022年华南地区和牛终端应用销量份额

    • 表 2017-2022年华东地区和牛主要类型销售量

    • 表 2017-2022年华东地区和牛主要类型销售量份额

    • 图 2017-2022年华东地区和牛主要类型销售量份额

    • 表 2017-2022年华东地区和牛终端应用销量

    • 表 2017-2022年华东地区和牛终端应用销量份额

    • 图 2017-2022年华东地区和牛终端应用销量份额

    • 表 中国和牛市场主要类型销售量市场份额预测（2022年-2028年）

    • 图 中国和牛市场主要类型销售量市场份额预测（2022年-2028年）

    • 表 中国和牛市场主要类型销售额预测（2022年-2028年）

    • 表 中国和牛市场主要类型销售额市场份额预测（2022年-2028年）

    • 图 全球市场和牛主要类型价格走势预测（2022年-2028年）

    • 图 中国日本品种市场销售量、销售额及增长率预测（2022年-2028年）

    • 图 中国澳大利亚品种市场销售量、销售额及增长率预测（2022年-2028年）

    • 表 中国和牛市场终端应用领域销售量市场份额预测（2022年-2028年）

    • 图 中国和牛市场终端应用领域销售量市场份额预测（2022年-2028年）

    • 表 中国和牛市场终端应用领域销售额预测（2022年-2028年）

    • 表 中国和牛市场终端应用领域销售额市场份额预测（2022年-2028年）

    • 图 全球市场和牛终端应用领域价格走势预测（2022年-2028年）

    • 图 中国零售市场销售量、销售额及增长率预测（2022年-2028年）

    • 图 中国食品服务市场销售量、销售额及增长率预测（2022年-2028年）

    • 图 中国和牛市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

    • 表 2017-2022年中国和牛产品主要出口国家及出口量

    • 表 2017-2022年中国和牛产品主要进口国家及进口量

    • 图 中美贸易摩擦对和牛产品进出口的影响

    • 表 Australian Agricultural Company (AACo)公司简介和最新发展

    • 表 2017-2022年Australian Agricultural Company (AACo)和牛销售量、销售收入、价格、毛利润分析

    • 图 2017-2022年Australian Agricultural Company (AACo)在和牛行业市场份额

    • 表 ITOHAM FOODS Inc公司简介和最新发展

    • 表 2017-2022年ITOHAM FOODS Inc和牛销售量、销售收入、价格、毛利润分析

    • 图 2017-2022年ITOHAM FOODS Inc在和牛行业市场份额

    • 表 Starzen Co, Ltd公司简介和最新发展

    • 表 2017-2022年Starzen Co, Ltd和牛销售量、销售收入、价格、毛利润分析

    • 图 2017-2022年Starzen Co, Ltd在和牛行业市场份额

    • 表 Blackmore Wagyu公司简介和最新发展

    • 表 2017-2022年Blackmore Wagyu和牛销售量、销售收入、价格、毛利润分析

    • 图 2017-2022年Blackmore Wagyu在和牛行业市场份额

    • 表 Snake River Farms公司简介和最新发展

    • 表 2017-2022年Snake River Farms和牛销售量、销售收入、价格、毛利润分析

    • 图 2017-2022年Snake River Farms在和牛行业市场份额

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