为消费者创造需求后,中国坚果炒货行业稳步发展

自沃隆每日坚果上市至今已经4年有余,这款产品不仅成为了坚果行业的营销范例,还开启了混合坚果新纪元。随着每日坚果类产品晋升坚果消费潮流,“成年人每天摄入25克左右的坚果来满足营养需求”成为了广大消费者耳熟能详的信息。中国市场对坚果的关注度达到了历史新高。

健康需求促坚果炒货行业发展

坚果是植物的一类果实,通常用来泛指果皮坚硬的干果类。日常定义的坚果范围较广,一般是指硬壳、果仁可食用的干果。坚果富含营养和抗氧化剂,是极佳的食物及能量来源,长期适量食用坚果对预防心血管疾病和糖尿病有正面效果。但是,坚果脂肪含量高,过量食用同样可能提高肥胖几率。而且,坚果是常见的食物过敏来源,在食用中需谨慎。

在坚果的保健功能普及前,中国消费者接触最多的坚果是瓜子、花生一类的种子类坚果,树坚果如杏仁、腰果等的销量极小。在保健功能得到普及后,坚果逐渐从年节零食转变为了部分消费者的日常食品。树坚果的市场占比不断增加,坚果行业也在不断发展。过去,消费者通常在线下超市或商店购买坚果。如今,超过50%的坚果都是通过线上商城进行销售的。

树坚果依赖进口

除种子类坚果和核桃能基本自给自足外,其他大量的树坚果中国都需要依靠进口。进口带来的单价上涨是坚果营销的一大障碍,直接导致中国在坚果消费上落后于世界平均水平。

对比同期中国、美国和日本对杏仁、核桃和碧根果这几种主要坚果的消费量可以发现,除本地可生产的核桃外,中国对坚果的消费量远低于美国,甚至低于世界平均水平。坚果虽然是快消食品,但并不是生活必需品,其市场规模同人均可支配收入息息相关,中国的坚果消费量也会随中国人均可支配收入的上涨而增加。

Nut Market in China Has a Huge Room for Development

市场营销竞争激烈

食品行业同样需要创新。沃隆首先推出每日坚果产品,顺应了消费者对健康生活方式的追求。这种集多种坚果与果干于一体的混合类小包装坚果不仅营养健康,而且便携易储存,很快成为坚果行业的“明星产品”。沃隆也因此在当时市场竞争已经颇为激烈的坚果炒货行业中取得了大量市场,虽然当前每日坚果类产品层出不穷,沃隆仍处于坚果炒货市场的领先行列。

不过,在每日坚果类上的成功并不足以使沃隆在坚果炒货行业超越老牌企业。沃隆2019上半年每日坚果销售额约6.2亿元,占公司坚果类产品总销售额的90%。虽然百草味(母公司为好想你)、洽洽在每日坚果产品上的业绩逊色于沃隆,但在坚果炒货的总销售额上还是大大领先。

Sales of Nut in 2019 H1 (M)

由于坚果炒货行业的产品同质化十分严重,且属于快消品,商家一般十分注重市场营销。春节将至,三只松鼠、洽洽以及百草味已经通过分众广告在中国一、二线城市的电梯间高频投放广告。除此之外,聘请明星代言、在影视剧中做植入广告等方式也屡见不鲜。三只松鼠由于采用卡通形象做商标,在这方面有得天独厚的条件,更是通过动画进行营销。坚果炒货企业的销售费用在不断上涨,多数企业的年销售费用已经破亿。

Sales Expense in 2019 H1 (M)


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