2023年全球烟熏三文鱼市场规模55.68亿美元,欧洲市场占据主要份额

全球烟熏三文鱼行业市场概览

根据贝哲斯咨询,2023年全球烟熏三文鱼市场规模55.68亿美元,预计到2028年将增长至70.73亿美元。烟熏三文鱼是一种三文鱼制品,通常是经过腌制和热熏或冷熏的鱼片。

与新鲜三文鱼一样,烟熏三文鱼同样富含蛋白质、维生素D、镁和硒。烟熏三文鱼还含有大量的DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十二碳五烯酸)、omega-3脂肪酸,可降低患心脏病、黄斑变性和阿尔茨海默病的风险。烟熏三文鱼味道特殊,带有淡淡的烟熏味。

烟熏三文鱼行业发展和阻碍因素

消费者忙碌的生活方式对方便又健康的加工食品的需求不断增加,这推动了烟熏三文鱼市场的发展,以烟熏的形式直接食用或加入一些烹饪。与此同时,由于其丰富的味道和营养特性,对海鲜的需求不断增长,这也促进了市场的增长。

由于供不应求,烟熏三文鱼价格昂贵。与此同时,三文鱼还要经历腌制、腌制和熏制等各种过程,从而导致其最终产品的整体价格上涨,价格是阻碍其发展的主要因素。


各地区烟熏三文鱼行业发展概况

亚太地区、东欧、非洲和拉丁美洲居民可支配收入增加,烟熏三文鱼的市场集成受益于已中国、日本、澳大利亚、新西兰等国家的餐厅和酒店消费的增加。预计从2022年到2030年,亚太地区将成为增长最快的区域市场之一,原因是包括中国和印度在内的发展中国家的人均收入水平不断提高,消费者的食品偏好不断变化。

美国是北美最大的烟熏三文鱼市场。由于消费者,特别是千禧一代对方便食品的倾向日益增加,预计北美市场将出现显著增长,烟熏三文鱼在该地区被广泛用于搭配红洋葱,柠檬和刺山柑。

欧洲是全球烟熏三文鱼行业的主导市场,2022年市场份额84.13%。德国是最大的烟熏三文鱼消费国,其次是英国和法国,上述三个国家合计占欧洲烟熏鲑鱼消费总量的40%左右。发达国家不惜重金升级设备,在一定程度上刺激了烟熏三文鱼的需求,需求的增加影响了价格的波动。

欧洲

  • 欧洲是全球烟熏三文鱼行业的主导市场,2022年市场份额84.13%。
  • 德国是最大的烟熏三文鱼消费国,其次是英国和法国。

北美

  • 美国是北美最大的烟熏三文鱼市场。

亚太地区

  • 居民可支配收入增加,酒店和餐厅烟熏三文鱼供应需求增加,亚太地区将成为增长最快的区域市场之一。

东欧

非洲和拉丁美洲

获取更多烟熏三文鱼行业信息,可参考我们最新发布的《2023-2028年全球与中国烟熏三文鱼市场容量前景及业内重点企业竞争力分析报告》

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