食物氨基酸行业现状：2023年全球市场规模达50.5亿美元

2023年全球食物氨基酸市场规模达50.5亿美元，预计2023-2028年复合年增长率为8.3%。

全球食物氨基酸行市场规模分析（亿美元）

谷氨酸细分市场占比最高

根据产品划分，谷氨酸细分市场占据最高市场份额。在膳食中添加谷氨酸可改善丰富的风味，提高食用量，在调味汁、零食和即食汤等各种食品和饮料中也可以使用谷氨酸作为增味剂，预计这将推动食品氨基酸市场的发展。

植物来源领域预计将快速增长

豆类、坚果、全谷物、种子、藜麦、荞麦和大豆都是植物性氨基酸的丰富来源，随着人们对动物福利的认识不断提高，素食和纯素人群正在增加。

即食产品领域快速增长

即食产品不断增长的原因包括女性劳动力参与率的提高、家用技术使用的增加以及消费者收入的增加。此外，城市人口增长、缺乏烹饪能力、工作时间长、消费者偏好营养丰富的即食产品、可支配收入增加、对零食和油炸产品的需求增加等因素预计也将推动即食产品市场的发展。

亚太地区市场占据主导地位

亚太地区预计将迎来最高的市场增长。印度、越南、韩国和其他东南亚国家等新兴国家的经济增长推动了该行业的发展，该地区的消费者正转向富含蛋白质的饮食，如肉类、蛋类、蔬菜和奶制品，这推动了亚太地区食物氨基酸市场的发展。

主要企业分析

该行业的主要参与者包括味之素株式会社、Amino GmbH、Brenntag AG、CJ Corporation、Daesang Corporation、赢创工业集团、Kingchem LLC、Prinova Group LLC、Sigma-Aldrich、Sunrise Nutrachem Group。

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时间	内容
2023年2月	全球配料和预混料生产商Prinova在澳大利亚成立了一家子公司，为亚太市场提供服务。该公司可提供从维生素和氨基酸到精油和芳香化合物等2000多种配料，能够从中国工厂向ANZ市场提供定制的营养预混料
2023年4月	味之素食品制造株式会社向澳大利亚和新西兰（ANZ）市场提供定制的营养预混料