β-葡聚糖行业前景分析：2028年全球规模将达到7.96亿美元

2023年，全球β-葡聚糖市场规模为5.72亿美元，预计到2028年其规模将达到7.96亿美元。

2023-2028年全球β-葡聚糖市场规模（亿美元）

资料来源：贝哲斯咨询

如今，城市化进程加快，人们习惯快节奏的生活方式，对营养物质的需求增加。天然食品添加剂可提高食品的营养成分，且不会对人体造成任何伤害，常掺入各类食品中。无论是传统食品行业还是有机食品行业，对天然配料的需求都很高。全球约47%的消费者要求购买天然产品，55%的消费者在购买至少一类产品时会考虑其天然特性。由于欧盟严格规定禁止使用合成添加剂，因此天然食品添加剂的需求量很大，市场急剧增长。

β-葡聚糖是从谷物、酵母、蘑菇和海藻等多种来源提取的食品添加剂，是一种安全、天然的强效生物反应调节剂（BRM），能以营养方式激活免疫反应。为了保持健康的生活方式，人们对含有β-葡聚糖的食品的需求不断增加。

全球β-葡聚糖市场影响因素分析
驱动因素	不同行业对β-葡聚糖的应用不断增长 近年来，除食品和膳食补充剂领域外，人们对β-葡聚糖在各行各业的应用也越来越感兴趣。β-葡聚糖已被研究用于食品包装，作为石油基塑料的可生物降解和可再生替代品。在商业方面，2021年，食品包装公司Biopack推出了一种基于β-葡聚糖的纸质包装涂层，旨在提高包装的防水性和耐用性，同时使其更加环保。
限制因素	原材料价格波动 原材料的价格波动是制约β-葡聚糖市场的一个重要因素。2018年，斯堪的纳维亚半岛的严重干旱导致燕麦价格大幅上涨，这对以燕麦为原料的β-葡聚糖产品的价格产生了连锁反应。同年，从酵母中提取的β-葡聚糖的价格也因食品和饮料行业对这种配料的需求增加而上涨。
机遇	市场对天然植物配料的需求不断增长 预计未来几年，中国、印度等发展中国家以及中东和非洲国家对健康食品、营养保健品和个人护理产品消费量不断增长，因此对从不同原料中提取的β-葡聚糖的需求也将急剧上升。此外，这些地区还能优化生产、劳动力成本和加工成本，这将支持更多β-葡聚糖生产商加入。
挑战	消费者缺乏认识 缺乏对β-葡聚糖及其潜在应用的认识是该行业面临的一项重大挑战。许多消费者和食品制造商可能并不熟悉这种成分，这可能会限制对含β-葡聚糖产品的需求，并减缓市场的增长。

根据来源，谷物和谷类食品市场份额最大

β-葡聚糖是一种膳食纤维，存在于燕麦、大麦和黑麦等谷物的细胞壁中，对健康有多种益处，包括降低胆固醇水平、改善心脏健康和增强免疫系统。由于消费者对健康和功能性食品的需求日益增长，作为β-葡聚糖来源的谷物市场预计将在未来几年内增长。

按类别划分的可溶性β-葡聚糖市场增长最快

目前，越来越多的科学研究证明了可溶性葡聚糖对健康十分有益。因此，可溶性β-葡聚糖在2023-2030年将快速增长。

根据应用，食品和饮料领域市场份额最大

人们越来越意识到β-葡聚糖对健康的益处，特别是在预防和控制慢性疾病方面，食品和饮料行业对β-葡聚糖的需求不断增长。瑞典燕麦奶公司Oatly于2021年在美国推出了一系列新的燕麦奶产品，强化了β-葡聚糖，其市场定位是支持心脏健康和整体健康。