天然奶酪发展概况：2028年全球市场规模将达到135.21亿美元

天然奶酪是一种高营养、可口的奶制食品，在全球范围内约有2000多个品种。由于消费者对纯素食和植物性天然奶酪的需求增长以及新兴经济体零售业的高速发展，全球天然奶酪市场快速增长，预计2028年全球市场规模将达到135.21亿美元，2023-2028年复合年增长率为6.62%。

食品加工领域占据最大市场份额

根据最终用途，全球天然奶酪市场可细分为食品加工和食品服务，其中食品加工领域在2023年占据最大的市场份额，占比达64.26%。

欧洲地区占主导地位

按地区划分，2023年欧洲占据最大市场份额，占比达48.63%，德国、法国、意大利和英国是该区域市场增长的主要贡献者。

全球天然奶酪市场规模分析（亿美元）

主要企业分析

全球天然奶酪市场的知名企业包括Almarai（沙特阿拉伯）、Fonterra Co-operative Group（新西兰）、Lactalis Group（法国）、Saputo Inc.（加拿大）、Kraft Heinz Company（美国）、Arla Foods amba（丹麦）等，他们凭借品牌声誉、特色产品等诸多优势在全球市场占据主导地位。

影响天然奶酪市场发展的相关因素分析
驱动因素	具体影响
全球天然奶酪消费量不断增加	由于印度和中国等发展中国家对乳制品的需求不断增长以及几乎所有快餐中对天然奶酪的偏好日益增加，全球天然奶酪的产量和消费量正在增加
对纯素食和植物性产品的需求不断增长	人们越来越认识到食用植物性产品对健康的益处，这增加了对纯素和植物性天然奶酪的需求，预计将为天然奶酪市场运营的参与者创造利润丰厚的机会
制约因素	具体影响
肥胖症患病率增加	研究表明，食用天然奶酪不仅容易导致肥胖，进而增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险，还可能增加患乳腺癌的风险。近年来，肥胖症的流行急剧增加（尤其是儿童），因此不利于食用天然奶酪的发展

数据来源：贝哲斯咨询