随着消费者健康意识增强，2023年全球牛油果市场规模达152.84亿美元

2023年全球牛油果市场规模为152.84亿美元，预计2023-2030年复合年增长率为7.55%。

2023-2030年全球牛油果市场规模（亿美元）分析及预测

资料来源：贝哲斯咨询

牛油果热量低，且富含许多维生素、矿物质和其他营养物质。具体来看，一个中等大小的牛油果含有50卡路里热量和大约20种维生素、矿物质和植物营养素，包括81微克叶黄素和19微克β-胡萝卜素。食用牛油果有益于身体健康，能够改善消化、预防心脏病、增强视力。

近年来，随着消费者健康意识逐渐增强、对营养丰富食品的消费逐渐重视、牛油果在各种工业应用中的使用增加以及牛油果在全球分销的销售渠道的扩大，牛油果的消费量逐渐增加，产量有所扩大。

制药公司和治疗产品开发商目前正在研究使用牛油果浓缩物和成分生产相关产品，因此牛油果也越来越多地应用于制药和化妆品领域，推动了市场发展。

B2B细分市场占据最大市场份额

人们（尤其是年轻一代）健康意识增强，常在咖啡馆和餐馆选择营养餐，包括三明治、沙拉和牛油果片等。因此，B2B市场抓住了这个机会以较低的价格提供优质服务，市场进一步扩大。

北美需求将大幅增长

美国和加拿大消费者对牛油果消费能力强，且牛油果种植面积广，为北美市场提供了巨大的市场机会。

全球牛油果主要企业及动态分析
企业	Calavo Growers、West Pak Avocado、Westfalia Fruit、Mission Produce、EMPACADORA AVEHASS、Aguacates JBR、Propal、Duclos Farms、AustChilli Group、Simpson Farms
动态	2022年10月	Apeel将先进的成像技术和机器学习相结合，以提高内部质量和成熟度的可视性，这使得生产商和杂货零售商能够做出更好的分类和销售决策，从而尽可能减少食物浪费并提高消费者获得成熟的牛油果的机会。
	2022年11月	Fruit France宣布其新工厂年底投入运营，其工厂将拥有牛油果储藏室、催熟室和包装线，以支持其业务扩大。