2022年全球黄油粉市场规模达24亿美元，美国占据主要市场

黄油粉是脱水黄油，因其比黄油具有许多优点而用作黄油的替代品，随着其在食品和饮料行业的广泛应用，黄油粉正成为消费者的最爱。由于烘焙食品、糖果、营养零食、膳食补充剂和乳制品等行业的蓬勃发展，2022年全球黄油粉市场规模达24亿美元，预计2030年将达到 44 亿美元，复合年增长率6.3%。

美国市场占据主导地位

随着烘焙和糖果食品产量和消费量的增加，美国人对甜食的喜爱也越来越深。根据Statista提供的统计报告，2022年美国蜜饯糕点和蛋糕行业创造了810亿美元的巨额收入，美国占据全球黄油粉市场的市场份额的22.8%。美国的烘焙文化是黄油粉越来越受欢迎的主要原因，烘焙产品制造商对黄油粉提出了更高的要求，以满足他们的需求，烘焙和糖果产品消费的增长趋势是美国黄油粉市场的主要驱动力。

德国黄油粉市场稳步增长

截至2022年，德国占据全球黄油粉市场份额的7.5%。 根据 FMI 的数据，德国食品和饮料行业的飞速发展，随着人们对黄油粉益处的认识不断提高以及植物性饮食的日益普及，预计黄油市场稳定增长。

2022-2030年全球黄油粉市场规模（亿美元）

纯素食主义和植物性饮食习惯加速黄油粉市场增长

目前乳制品黄油粉的销量高于纯素黄油粉，但随着植物性饮食选择的增加和消费者的纯素意识的增强，纯素黄油粉预计将快速增长，从而在2033 年实现更高的复合年增长率。

日益增长的人道主义良知和健康意识促使消费者认可日常植物性饮食。其直接后果是，纯素黄油粉的消费量逐渐飙升，预计在未来一段时间内将进一步飙升。其他各个行业，例如烘焙食品、营养棒和谷物品牌，都在寻求为其产品提供纯素替代品，这为纯素黄油粉行业的蓬勃发展提供了机会。

驱动因素分析

与全球大多数行业一样，黄油粉市场是由不断增长的消费者需求推动的，其中很大一部分由千禧一代和最近一代的年轻人组成。营养意识和饮食强化计划深受年轻人欢迎，导致食品制造商对黄油粉的需求不断上升。由于黄油粉可能是各种食品（例如营养棒、麦片、健康零食等）的成分选择，因此该市场受到其他食品和饮料市场的高度驱动。

对清洁标签产品和有机产品采摘的需求将大力推动黄油市场的发展，因为年轻人在健康和营养、气候变化和其他人道主义事业方面处于较高的认识水平。

黄油粉市场主要企业分析
企业	公司介绍	主营范围
Arla Foods	全球乳制品合作社，以其高品质乳制品而闻名，该公司由欧洲各地一万名农民所有，确保采用可持续且负责任的方式进行农业和生产	根据其历史财务数据，2022年公司利润为150亿美元，公司业务专注于生产各种乳制品，包括牛奶、奶酪、黄油和酸奶，以满足食品行业的消费者和专业人士需求
阿尔卑斯乳品厂	Alpen Dairies是该集团旗下的一个品牌名称，该集团是黄油粉市场上的一家重要公司	Alpen提供黄油粉作为黄油替代品，同时宣传其节省成本的特性，使其对消费者更具吸引力
奥兰国际	黄油粉领域的领先企业之一，总部位于新加坡，是新加坡市值最大的三十家主要上市公司之一	专注于供应天然食品和饮料成分及解决方案。根据该公司公布的财务记录，2022年，该公司的收入强劲增长15.3%，收入达164亿美元

数据来源：贝哲斯咨询