2022年全球乳制品替代品市场规模为205.4亿美元，其中亚太地区占据最大份额

由于消费者饮食习惯和饮食趋势的改变，以及公众健康意识的提高等因素推动乳制品替代品市场快速发展，2022年全球乳制品替代品市场规模为205.4亿美元。

亚太地区成为全球乳制品替代品行业最重要市场

由于中国、韩国等新兴经济体的城市化进程激增以及消费者对植物性产品健康益处的认识不断提高，亚太地区成为全球乳制品替代品行业最重要地区。该地区人口的增加和可支配收入的增加预计将增加对该产品的需求。乳糖不耐受人群的增加以及对乳制品中不安全添加剂日益增长的健康担忧预计将推动对米奶、杏仁奶、豆奶和其他产品等乳制品替代品的需求。

全球乳制品替代品市场规模分析（亿美元）

以牛奶为基础的乳制品替代品市场占据大部分市场份额

2022年以牛奶为基础的乳制品替代品市场占据大部分市场份额，不断增长的老年人口导致欧洲地区对以牛奶为基础的乳制品替代品的偏好日益增加。对低热量食品的需求不断增长，加上欧洲植物性营养产品的日益普及，预计将进一步推动乳制品替代品行业的增长。

超市和大卖场销售渠道占据主导地位

2022年超市和大卖场销售渠道在行业中占据主导地位，这些大型零售商店，提供各种零售产品类别，北美和欧洲等发达国家的超市和大卖场的渗透率高于新兴经济体。此外，在一个地点提供多种替代品以及购买的便利性有助于超市和大卖场作为分销渠道的发展。

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时间	内容
2021.7	雀巢于2020年在欧洲市场推出了植物基饮料Nesquik。该饮料由豌豆、燕麦和可可制成，与同一公司提供的牛奶饮料相比，该饮料的热量更低
2022.9	Perfect Day公司利用插入必需牛奶基因的微生物群通过发酵生产乳蛋白酪蛋白和乳清。转基因微生物群能够将植物糖转化为乳清和酪蛋白，可应用于奶酪和黄油等食品中

数据来源：贝哲斯咨询