公众对食品污染和食源性疾病的关注日益提高，预计2027年全球食品安全检测市场达310亿美元

鉴于公众对食品污染和食源性疾病的日益关注，加上检测技术的进步，食品安全检测市场有望显着增长。预计全球食品安全检测市场的市场规模将从2022年的210亿美元增长到2027年的310亿美元，复合年增长率为8%。

食品不合规导致食品召回增多

根据食品营销协会和食品杂货制造商协会的一项联合行业研究，除了品牌损害和销售损失之外，食品公司召回的平均直接成本为 1000 万美元。据美国农业部食品安全检验局 (FSIS) 称，总部位于阿肯色州拉塞尔维尔的康尼格拉品牌公司 (Conagra Brands, Inc.) 最近因品牌错误和未申报过敏原而召回了约 119,581 磅冷冻牛肉产品。

尽管进行常规监测，食源性疾病的爆发仍然很常见，并导致产品召回。例如美国FDA（食品和药物管理局）报告称，2022年有496起召回事件，2021年有428起召回事件，2020年有586起食品召回事件。这些事件导致食品和饮料（F＆B）行业遭受巨大损失并导致品牌受损，公司的销售额和其他固定费用减少。

全球食品安全检测市场规模及美国食品召回事件数量分析

近三分之二的消费者 (62%) 认为更好的技术可以帮助确保食品安全。超过一半 (56%) 的消费者表示，需要更好的数据来遵循从农场到餐桌的适当食品安全实践。超过十分之五 (51%) 的消费者表示，他们不太可能从不使用（以及让供应商使用）最新技术来保证食品安全的零售商那里购买商品。一半的消费者 (51%) 担心新鲜、易腐烂和冷冻食品在运送到商店过程中的安全性。

市场利益相关者之间缺乏协调，监管法律和配套基础设施执行不当

发展中国家的食品工业仍然高度分散，主要由小型和无组织的参与者主导，他们可能没有采取适当的食品检测做法，从而导致更大的污染风险。食品控制系统可能分散在国家、州和地方组织中，其实施的有效性取决于各级负责机构的实力和效率。因此，消费者在全国范围内不会受到同等程度的保护，并且评估国家、州或地方当局干预措施的有效性可能具有挑战性。食品和饮料产品（例如包装食品、乳制品、饮料和肉类产品）的测试需要适当的执法措施、市场利益相关者之间的协调以及配套基础设施。然而，许多属于发展中经济体集群的国家缺乏这些因素，限制了这些地区食品安全检测行业的发展。

食品安全检测市场企业并购新闻
时间	内容
2022.1	ALS收购了总部位于西班牙的独立食品检测企业Aquimisa Group。此次收购将支持该公司增强其在欧洲的业务，并符合该公司对全球市场食品和制药机会的关注
2022.5	Eurofins Scientific收购Eurofins Scientific Alliance Technical Laboratories。此次收购旨在增强公司在英国的食品、水和饲料检测服务设施
2022.9	Intertek Group plc收购总部位于巴西的JLA Brasil Laboratorio de Análises de Alimentos S.A，该公司是巴西领先的食品、农业和环境测试解决方案提供商之一。此次收购将帮助Intertek增强其为巴西客户提供的食品安全检测服务组合

数据来源：贝哲斯咨询