2032 年全球加工果蔬市场价值将达到5425亿美元，美国占18.9%

由于现代生活方式更加忙碌、女性工作人数增加，人们准备食物的时间减少，即食和方便食品的消费量大大增加。在忙碌的生活中，消费者将加工果蔬产品视为节省时间的替代品正在推动加工果蔬市场发展。

为了保持健康的生活方式，由于不正确的饮食习惯引起的慢性和生活方式疾病的发展，纯素和植物性饮食已成为一种重大趋势，这将消费者的注意力吸引到加工果蔬市场。冷冻、罐装或加工成果冻、果酱、果酱和其他蜜饯，可以显着增加日常膳食中重要元素的消耗。

加工无疑是确保食品微生物和化学稳定性的最有效方法之一。加工食品有助于建议每日摄入维生素、矿物质和纤维，特别是因为所用的水果是在成熟度最高的时候采摘的，此时味道最佳，营养成分最高，这都可以通过适当的方法保留下来。

全球加工果蔬市场驱动因素分析
1.	现代生活方式更加忙碌	即食和方便食品的消费量大大增加
2	女性工作人数增加
3	准备食物的时间减少
4	饮食习惯引起的疾病增加	纯素和植物性饮食已成为一种重大趋势，加工果蔬市场受到关注
5.	加工果蔬可以显着增加日常膳食中重要元素的消耗
6.	加工果蔬味道好，营养成分高

2022年，全球加工果蔬市场规模约为3157亿美元，预计2022年至2032年复合年增长率将超过7.2%，2032年市场价值达到5425亿美元，其中北美市场为1024亿美元，占18.9%。

全球加工果蔬及其设备市场规模分析和预测

资料来源：贝哲斯咨询

设备市场

另外，水果加工机械设备自动化程度高、劳动强度低、操作方便、清洁度高、操作安全、运营费用便宜。该生产线保证了加工、食品保存和包装的卫生，在整个亚洲和非洲新兴国家的食品加工行业中得到普遍接受和欢迎。因此加工果蔬市场的加工设备部分正以6.8%的复合年增长率增长，预计到2032年市场价值将达到1376亿美元。

鲜切果蔬在果蔬加工行业中占有相当大的比例

作为减少准备时间的一种方式，该产品类型在酒店和餐饮服务行业中越来越受欢迎。鲜切水果作为一种便携式、方便且营养的零食替代品，营养含量高、方便、新鲜和安全，因此需求增加，预计鲜切水果市场在预测期内的复合年增长率约为7.2%。