消费者对有机食品的偏好增加推动清洁标签成分市场发展，2027年市场规模将达到683.9亿美元

清洁标签成分是食品中使用的植物性和天然添加剂。产品成分较少，不含任何合成化学品或防腐剂。清洁标签成分的主要类型有天然色素、天然香料、水果和蔬菜成分、淀粉和甜味剂、面粉、麦芽、天然防腐剂、发酵成分、起酥油 和乳化剂。

全球清洁标签配料市场规模预计将从 2022 年的 400.3 亿美元增长到 2023 年的 447.89亿美元，预计到2027年，全球清洁标签原料市场规模将达到683.9亿美元，复合年增长率为11.3%。

消费者对有机食品的偏好预计将推动清洁标签成分市场的发展

有机食品是指经过种植和加工的农产品。有机食品通常比传统种植的食品含有更多的有益成分，例如抗氧化剂。随着消费者健康意识的增强，对有机食品的偏好不断增加。例如，根据西蒙斯全国消费者调查（NHCS）以及美国人口普查数据，2022年有 9,439万人食用有机食品。因此，消费者对有机食品的认识预计将推动清洁标签成分市场。

全球清洁标签成分市场规模及有机食品食用人数

产品创新是清洁标签成分市场发展主要趋势

在清洁标签成分市场运营的主要公司都专注于创新新产品以维持其在市场中的地位。

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时间	内容
2021.9	私人股本投资公司Ardian旗下的Florida Food Products FFP（利用提取、发酵、干燥和混合等方法提供清洁标签食品和饮料配料解决方案）收购了Comax（一家为饮料和营养品市场提供清洁标签风味解决方案的制造商）
2022.5	德国食品生产公司BENEO GmbH收购了Meatless B.V（总部位于荷兰的纹理植物原料制造商）。通过此次收购，BENEO将实现其产品组合多元化，并为客户提供多种植物基解决方案，作为肉类和鱼类替代品的质构剂
2022.11	德国功能性配料制造商Baneo推出了Remypure S52 P。其独特功能是一种用于清洁标签食品加工的速溶预煮功能性大米淀粉。天然功能性大米淀粉为食品加工中的酸化和剪切提供了解决方案，其在冷加工环境中的表现与变性淀粉类似，包括低pH值和剧烈剪切。它用于烹饪调味料、酱汁和蘸酱、面包馅料和乳制品甜点

数据来源：贝哲斯咨询