贝哲斯咨询预计2028年全球甜叶菊市场规模将达74.76亿元

甜叶菊是一种甜味剂和代糖，提取自植物甜叶菊的叶子，原产于巴西和巴拉圭。活性成分为甜菊糖苷（主要是甜菊苷和莱鲍迪苷），其甜度是糖的30至150倍，对热稳定，对酸碱度稳定，不发酵。人体不会代谢甜叶菊中的糖苷，因此它像一些人造甜味剂一样含有 0 卡路里。与糖相比，甜叶菊的味道起效较慢，持续时间较长，其某些提取物在高浓度下可能会有苦味或类似甘草的余味。

甜叶菊的价格可能会受到 COVID-19 的影响
受COVID-19影响，甜叶菊价格将相应波动。各国物流运输压力大，企业恢复滞后。从而导致甜菊糖厂甜菊干叶等原料供应不足，企业产能下降，现货市场紧张，价格上涨。下游食品饮料生产企业开工率明显下降。
长期影响
由于物流恢复缓慢，甜叶菊依靠长期订单和港口现货维持正常生产。这对甜叶菊市场的发展产生了积极影响。从长远来看，甜菊糖要想生存必须要有自己的核心竞争力，比如产品、渠道、营销、管理、技术、成本优势等。
在这次新冠疫情中，对于中老年患者和长期慢性病患者的“杀伤力”尤为巨大。全民关注大健康领域，消费者消费趋势不断变化。减糖、减盐、减油的理念逐渐成为普通高知消费者，尤其是中老年人的共识。因此，未来人们可能更倾向于天然甜味剂，因此甜菊糖市场有很大的发展机会。

北美是所有地区中增长率最高的。

PureCircle 是甜叶菊市场的主要参与者之一，2023 年占有 16.2% 的市场份额。
PureCircle
PureCircle 是一家以高纯度甜叶菊为基础的特种天然成分的国际生产商和营销商。该公司监督亚洲、非洲和美洲的甜叶菊生产，并与生产商合作，在生产和分销过程的每一步推广可持续实践。
Tate & Lyle
Tate & Lyle PLC 是一家为食品、饮料和其他行业提供配料和解决方案的供应商。该公司的部门包括特种食品配料和散装配料。 Specialty Food Ingredients 部门的产品类别包括乳制品、饮料、烘焙食品和便利食品。

按类型划分，莱鲍迪甙 A细分市场在 2022 年占据了最大的市场份额。
莱鲍迪甙 A
莱鲍迪甙 A，或众所周知的 Reb A，是甜菊叶中所有天然化合物中最甜的。 Reb A 的甜度是糖的 200 多倍。在植物中的所有甜菊糖苷中，莱鲍迪苷 A 的苦味最小。
莱鲍迪甙 M
Reb M 是一种在甜叶菊植物中发现的稀有分子。它是植物中最甜的部分，但很难提取。因此，更多的甜味剂最终会变成含有大量杂质的不同甜叶菊分子的混合物，从而导致令人不快的回味。
莱鲍迪甙 D
莱鲍迪甙 D (Reb D) 是在甜菊叶中发现的几种糖苷之一，已被确定为潜在的甜味剂。 Reb D 比传统的甜菊甜味剂口感更清爽，感官图谱显示 Reb D 的甜度时间强度比其他甜菊产品更接近蔗糖。
糖基甜叶菊
Glucosyl Stevia 是一种基于甜叶菊的香料和风味改良剂，用于食品和饮料产品。 Glucosyl Stevia是采用生物酶技术，将Glucosyl选择性地引入甜菊糖苷分子中，增加了糖苷的数量。与甜菊糖甙相比，它具有许多优点，如能降低甜菊糖苷的天然苦味，增加溶解度。

从应用来看，食品领域从 2018 年到 2022 年占据了最大份额。


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https://www.globalmarketmonitor.com.cn/reports/1765669-stevia-market-report.html