贝哲斯咨询报告-全球肉类替代品市场2028年预计达641.55亿元

肉类替代品，也称为肉类类似物，近似于特定肉类的某些美学品质（主要是质地、风味和外观）或化学特性。替代品通常以大豆（如豆腐和豆豉）、麸质或豌豆为基础。

政府的迅速行动和消费者对健康问题的关注
工业化畜牧业正在影响环境和动物福利，迫使世界各国政府采取措施解决与肉类消费及其不利影响相关的问题。 COVID-19 的持续流行进一步导致对肉类消费的严格规定。因此，政府的迅速行动和消费者对健康问题的关注是影响全球肉类替代品市场增长的主要因素。因为出于健康和环境原因，消费者越来越倾向于食用植物性蛋白质。快餐巨头强烈倾向于投资该行业。例如，美国的快餐连锁店肯德基正在考虑提供多种产品，其中包括植物性鸡肉替代品。美国肉类替代品制造商生产模仿鸡肉、牛肉和猪肉香肠的产品。
长期影响
从长远来看，面对复杂难测的COVID-19疫情，肉类替代品是具有巨大增长潜力的商品。在全球范围内COVID-19并未放缓的背景下，这是增加加工产品出口价值并带动整个食品出口价值的最佳解决方案。肉类替代品的储存时间更长，这有助于减少 COVID-19 疫情的影响。因此，在疫情得到控制的情况下，肉类替代品市场的发展将呈现上升趋势。

2022年，欧洲肉类替代品市场份额为37.26%。

MorningStar Farms 是肉类替代品市场的主要参与者之一，2023 年占有 6.93% 的市场份额。
MorningStar Farms
MorningStar Farms 是素食冷冻食品的生产商和销售商。该公司提供一系列冷冻食品，例如无肉汉堡和鸡肉饼、素食热狗、香肠和相关无肉产品。
Beyond Meat
Beyond Meat 是一家洛杉矶制造商，生产 100% 植物性肉类替代品。自2013年以来，该公司的产品已在美国各地的Whole Foods超市销售。

按类型划分，基于大豆的细分市场在 2022 年占据了最大的市场份额。

按应用划分，市场最大的细分市场是汉堡细分市场，到 2022 年市场份额为 33.51%。


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https://www.globalmarketmonitor.com.cn/reports/1787953-meat-substitute-market-report.html